Italiaanse tiramisu
- Personen
- 8
- Voorbereiding
- 40 min plus koeltijd
- Bereiding
- 10 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Tiramisù is een modern Italiaans dessert waarvan de vroege geschiedenis betwist wordt tussen Veneto en Friuli-Venezia Giulia. In deze versie wordt een gekookte Marsala-zabaglione gebruikt, gemengd met mascarpone en slagroom, waardoor de bekende smaken van espresso, cacao en zuivel worden verkregen zonder rauw eiwit.