Französische Crème Brûlée
Eine Dessert-Reise um die Welt
- Portionen
- 5
- Vorbereitung
- 25 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 38 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Das erste gedruckte Rezept mit dem französischen Namen „Crème Brûlée“ erschien Ende des 17. Jahrhunderts, obwohl ähnliche „gebrannte Cremes“ auch Teil der englischen und katalanischen Tradition sind. Orangenschale und ein wenig Orangenlikör verleihen dieser Variante nach Restaurantart ein unverkennbar französisches Zitrusaroma.