Crème brûlée francesa
- Raciones
- 5
- Preparación
- 25 min más el tiempo de enfriamiento
- Cocción
- 38 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La primera receta impresa con el nombre francés «crème brûlée» apareció a finales del siglo XVII, aunque también existen cremas quemadas similares en las tradiciones inglesa y catalana. La ralladura de naranja y una pequeña cantidad de licor de naranja aportan a esta variante al estilo de restaurante un aroma cítrico claramente francés.