Crème brûlée francese
- Porzioni
- 5
- Preparazione
- 25 min più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 38 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La prima ricetta a stampa che riportava il nome francese «crème brûlée» apparve alla fine del XVII secolo, sebbene creme bruciate simili facciano parte anche delle tradizioni inglese e catalana. La scorza d’arancia e una piccola quantità di liquore all’arancia conferiscono a questa variante da ristorante un profumo agrumato tipicamente francese.