Franse crème brûlée
- Personen
- 5
- Voorbereiding
- 25 min plus koeltijd
- Bereiding
- 38 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Het eerste gedrukte recept met de Franse naam crème brûlée verscheen aan het einde van de zeventiende eeuw, hoewel verwante ‘burnt creams’ ook deel uitmaken van de Engelse en Catalaanse tradities. Sinaasappelschil en een klein beetje sinaasappellikeur geven deze variant in restaurantstijl een uitgesproken Frans citrusaroma.