Crème brûlée franceză
- Porții
- 5
- Pregătire
- 25 min plus timpul de răcire
- Gătire
- 38 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Prima rețetă tipărită care poartă denumirea franceză „crème brûlée” a apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea, deși cremele arse similare fac parte și din tradițiile englezești și catalane. Coaja de portocală și o cantitate mică de lichior de portocale conferă acestei variante în stil de restaurant un parfum citric distinct francez.