Crème brûlée française
- Portions
- 5
- Préparation
- 25 min plus le temps de refroidissement
- Cuisson
- 38 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
La première recette imprimée portant le nom français de «crème brûlée» est apparue à la fin du XVIIe siècle, bien que des crèmes brûlées apparentées fassent également partie des traditions anglaises et catalanes. Le zeste d’orange et une petite quantité de liqueur d’orange confèrent à cette variante digne d’un restaurant un parfum d’agrumes typiquement français.