Patatas Bravas
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Patatas bravas sind eine Bar-Snack-Spezialität aus Madrid aus dem 20. Jahrhundert: knusprige Kartoffeln, serviert mit einer kräftig gewürzten, paprikaroten Soße. Die Rezepte variieren in Spanien, wobei manche Soßen auf Tomatenbasis zubereitet und andere mit Mehl und Brühe angedickt werden; Aioli ist eine gängige moderne Beilage.