Kapitel 1 – Spanien & Portugal
Geschmacksrichtungen der Iberischen Halbinsel
Die Tapas-Kultur legt Wert auf Vielfalt, geselliges Beisammensein, Olivenöl, Meeresfrüchte, Paprika und einfache Zubereitungsarten. In ganz Portugal sind Stockfisch, gegrillter Fisch, herzhafte Suppen und Puddinggebäck fester Bestandteil einer tief verwurzelten atlantischen Tradition.
