Patatas Bravas
- Porții
- 4
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 40 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Patatas bravas sunt o gustare din barurile madrilene din secolul al XX-lea: cartofi crocanți serviți cu un sos roșu de paprika, condimentat îndrăzneț. Rețetele diferă de la o regiune la alta în Spania, unele sosuri fiind pe bază de roșii, iar altele îngroșate cu făină și bulion; aioli este un accompagnament modern obișnuit.