Patatas bravas
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
Las patatas bravas son un aperitivo típico de los bares madrileños del siglo XX: patatas crujientes servidas con una salsa de color rojo pimentón y con un sabor intenso. Las recetas varían por toda España; algunas salsas tienen una base de tomate y otras se espesan con harina y caldo; el alioli es un acompañamiento habitual en la actualidad.