Marokkanische Hähnchen-Tajine
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min. plus optionales Marinieren
- Kochen
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Der Begriff „Tajine“ bezeichnet sowohl das nordafrikanische Kochgefäß aus Ton als auch die darin langsam gegarten Gerichte. Hähnchen mit eingelegten Zitronen und Oliven wird besonders mit Marokko in Verbindung gebracht, wo durch sanftes Schmoren der Geschmack von Safran, Ingwer, Kräutern und dem salzigen Aroma der eingelegten Zitrusfrüchte konzentriert wird.