Marockansk kyckling-tagine
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 25 min plus valfri marinering
- Tillagning
- 1 timme
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Ordet tagine betecknar både det nordafrikanska kokkärlet av lera och de långkokta rätter som tillagas i det. Kyckling med konserverad citron och oliver förknippas särskilt med Marocko, där den långsamma tillagningen koncentrerar smaken av saffran, ingefära, örter och den salta doften av konserverad citrus.