Lamm-Tajine mit Aprikosen
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 2 Std. 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Süß-herzhafte Fleisch-Tajines spiegeln die marokkanische Hof- und Festtagsküche wider, in der Trockenfrüchte, wärmende Gewürze und Nüsse langsam geschmortes Fleisch bereichern. Lamm mit Aprikosen wird oft mit Honig und gerösteten Mandeln verfeinert, wodurch die Reichhaltigkeit durch Früchte und aromatische Gewürze ausgeglichen wird.