Tajín de cordero con albaricoques
- Raciones
- 6
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 2 h 20 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
Los tajines de carne, con su sabor dulce y salado, reflejan la cocina de la corte marroquí y la cocina festiva, en la que los frutos secos, las especias cálidas y los frutos secos enriquecen la carne guisada a fuego lento. El cordero con albaricoques suele rematarse con miel y almendras tostadas, lo que equilibra la intensidad del plato con la fruta y las especias aromáticas.