Harira-Suppe
- Portionen
- 6–8
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 55 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Harira ist eine marokkanische Suppe aus Tomaten, Hülsenfrüchten, Kräutern und warmen Gewürzen, die vor allem mit dem Fastenbrechen während des Ramadan in Verbindung gebracht wird. Die Familienrezepte variieren, aber Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Koriander und eine leichte Mehlbindung verleihen der Suppe ihren charakteristischen Körper.