Sopa harira
- Raciones
- 6-8
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 55 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La harira es una sopa marroquí a base de tomates, legumbres, hierbas y especias cálidas, especialmente asociada al fin del ayuno durante el Ramadán. Las recetas familiares varían, pero las lentejas, los garbanzos, el apio, el cilantro y un ligero espesante a base de harina le dan a la sopa su cuerpo característico.