Gazpacho
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 0 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Gazpacho stammt aus Andalusien, wo sich frühere Brot-Knoblauch-Suppen weiterentwickelten, nachdem Tomaten und Paprika aus Amerika eingeführt worden waren. Die bekannte rote Variante ist eine gekühlte Sommersuppe, die reife Zutaten, Olivenöl, Essig und etwas Brot für mehr Konsistenz harmonisch vereint.