Gazpacho
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 20 min plus kylning
- Tillagning
- 0 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Gazpacho har sitt ursprung i Andalusien, där de tidigare bröd- och vitlökssopporna utvecklades efter att tomater och paprika kom från Amerika. Den välkända röda varianten är en kyld sommarsoppa som balanserar mogna råvaror, olivolja, vinäger och lite bröd för att ge konsistens.