Gazpacho
- Raciones
- 6
- Preparación
- 20 min más el tiempo de enfriamiento
- Cocción
- 0 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El gazpacho es originario de Andalucía, donde las antiguas sopas de pan y ajo evolucionaron tras la llegada de los tomates y los pimientos desde América. La conocida versión roja es una sopa fría de verano que combina productos maduros, aceite de oliva, vinagre y un poco de pan para darle cuerpo.