Chermoula-Fisch
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min. plus Marinierzeit
- Kochen
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Chermoula ist eine nordafrikanische Marinade aus Kräutern und Gewürzen, die vor allem in Marokko, Algerien und Tunesien für Fisch und Meeresfrüchte verwendet wird. Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und eingelegte oder frische Zitrone ergeben eine aromatische Paste, mit der der Fisch vor dem Backen, Grillen oder Braten gewürzt wird.