Pesce alla chermoula
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
La chermoula è una marinata nordafricana a base di erbe e spezie utilizzata soprattutto in Marocco, Algeria e Tunisia per il pesce e i frutti di mare. Coriandolo, prezzemolo, aglio, cumino, paprika e limone fresco o conservato creano una pasta dal sapore deciso che insaporisce il pesce prima di cuocerlo al forno, alla griglia o in padella.