Pescado a la chermoula
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min más el tiempo de marinado
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
La chermoula es un adobo norteafricano a base de hierbas y especias que se utiliza especialmente en Marruecos, Argelia y Túnez para el pescado y el marisco. El cilantro, el perejil, el ajo, el comino, el pimentón y el limón en conserva o fresco crean una pasta de colores vivos con la que se sazona el pescado antes de hornearlo, asarlo a la parrilla o freírlo.