Chermoula-vis
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min plus marineren
- Bereiding
- 20 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Chermoula is een Noord-Afrikaanse marinade van kruiden en specerijen die vooral in Marokko, Algerije en Tunesië wordt gebruikt voor vis en zeevruchten. Koriander, peterselie, knoflook, komijn, paprikapoeder en geconserveerde of verse citroen vormen samen een levendige pasta waarmee de vis wordt gekruid voordat deze wordt gebakken, gegrild of gefrituurd.