Pește cu chermoula
- Porții
- 4
- Pregătire
- 20 min plus timpul de marinare
- Gătire
- 20 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Chermoula este o marinată nord-africană pe bază de ierburi și condimente, folosită în special în Maroc, Algeria și Tunisia pentru pește și fructe de mare. Coriandrul, pătrunjelul, usturoiul, chimenul, boiaua și lămâia conservată sau proaspătă creează o pastă intensă care condimentează peștele înainte de a fi copt, prăjit la grătar sau în ulei.