Nigerianisches Suya
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min. plus Marinierzeit
- Kochen
- 8 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Suya ist ein Streetfood aus dem Norden Nigerias mit Hausa-Wurzeln, das abends von spezialisierten Verkäufern, den sogenannten „Mai Suya“, an Grillständen verkauft wird. Dünne Fleischstreifen werden mit Yaji – einer Mischung aus Erdnüssen, Chili und Gewürzen – bestrichen, kurz gegrillt und mit rohen Zwiebeln, Tomaten und zusätzlichen Gewürzen serviert.