Nigeriaanse Suya
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 30 min plus marineren
- Bereiding
- 8 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Suya is een Noord-Nigeriaans straatgerecht met Hausa-wortels, dat ’s avonds vanaf grills wordt verkocht door gespecialiseerde verkopers die bekend staan als mai suya. Dunne reepjes vlees worden bedekt met yaji – een mengsel van pinda’s, chilipepers en kruiden – vervolgens snel gegrild en geserveerd met rauwe ui, tomaat en extra kruiden.