Suya nigeriană
Africa de Vest, de Est și de Sud
- Porții
- 4
- Pregătire
- 30 min plus timpul de marinare
- Gătire
- 8 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Suya este o mâncare de stradă din nordul Nigeriei, cu rădăcini hausa, vândută seara la grătare de către vânzători specializați, cunoscuți sub numele de mai suya. Fâșiile subțiri de carne sunt acoperite cu yaji — un amestec de arahide, ardei iute și condimente — apoi sunt prăjite rapid la grătar și servite cu ceapă crudă, roșii și condimente suplimentare.