Suya nigeriano
Africa occidentale, orientale e meridionale
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 30 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 8 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il suya è un piatto da strada del nord della Nigeria di origine hausa, venduto la sera da venditori specializzati noti come mai suya. Sottili strisce di carne vengono ricoperte di yaji — una miscela di arachidi, peperoncino e spezie — poi grigliate velocemente e servite con cipolla cruda, pomodoro e altre spezie.