Dal
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
„Dal“ ist sowohl die südasiatische Bezeichnung für geschälte Hülsenfrüchte als auch für die daraus zubereiteten Gerichte, von denen es unzählige regionale Varianten gibt. Bei diesem alltäglichen gelben „Dal Tadka“ werden die Linsen cremig gekocht und anschließend mit einer heißen Würzmischung aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili und Ghee oder Öl verfeinert.