Dal
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 40 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Dal is zowel de Zuid-Aziatische term voor gespleten peulvruchten als voor de gerechten die ervan worden gemaakt, met talloze regionale varianten. Voor deze alledaagse gele dal tadka worden de linzen gekookt tot ze romig zijn, waarna ze worden afgewerkt met een hete tempering van komijn, knoflook, chilipeper en ghee of olie.