Dal
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 40 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il termine "dal" indica sia i legumi spezzati dell’Asia meridionale sia i piatti a base di essi, con innumerevoli varianti regionali. Questo dal tadka giallo, piatto di tutti i giorni, prevede la cottura delle lenticchie fino a ottenere una consistenza cremosa, per poi insaporirle con un soffritto piccante di cumino, aglio, peperoncino e ghee o olio.