Eier-Reis
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochen
- 8 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Gebratener Reis ist eine praktische chinesische Methode, gekochten Reis und kleine Reste in eine vollwertige Mahlzeit zu verwandeln. Gebratener Reis nach Yangzhou-Art ist eine berühmte Variante, doch einfacher Eier-Reis ist ein Klassiker zu Hause und in Restaurants, dessen Gelingen von einzelnen, trockenen Reiskörnern und sehr hoher Hitze abhängt.