Riso fritto con uova
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 8 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il riso fritto è un modo pratico tipico della cucina cinese per trasformare il riso cotto e i piccoli avanzi in un pasto completo. Il riso fritto alla Yangzhou è una versione famosa, ma il semplice riso fritto con uova è un classico sia a casa che al ristorante, il cui successo dipende da chicchi separati e asciutti e da una cottura a fuoco molto alto.