Schweinefleisch süß-sauer
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Die süß-saure Würze hat tiefe Wurzeln in der chinesischen Küche, während sich die international bekannte, knusprige Schweinefleischvariante aus kantonesischen Gerichten und der Küche von Restaurants im Ausland entwickelt hat. Bei dieser Variante bleibt das Schweinefleisch knusprig, und es wird ein Gleichgewicht zwischen Essig, Zucker und Früchten hergestellt, anstatt die Soße lediglich süß zu gestalten.