Cerdo agridulce
- Raciones
- 4
- Preparaci贸n
- 30 min
- Cocci贸n
- 25 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El sabor agridulce tiene profundas ra铆ces en la cocina china, mientras que la versi贸n con carne de cerdo crujiente y de colores vivos, conocida internacionalmente, se desarroll贸 a partir de platos cantoneses y de la cocina de restaurantes en el extranjero. Esta versi贸n mantiene la carne de cerdo crujiente y equilibra el vinagre, el az煤car y la fruta, en lugar de limitarse a hacer una salsa simplemente dulce.