Tortitas americanas
- Raciones
- 12 tortitas
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
Las tortitas americanas gruesas proceden de una amplia familia de tortitas a la plancha y se volvieron especialmente ligeras tras la introducción de los levantes químicos en la repostería casera del siglo XIX. El suero de leche aporta ternura y acidez, mientras que batir la masa con cuidado mantiene la miga suave.