Amerikaanse pannenkoeken
- Personen
- 12 pannenkoeken
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 20 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Dikke Amerikaanse pannenkoeken stammen af van een brede familie van bakplaatkoekjes en werden bijzonder luchtig nadat chemische rijsmiddelen in de negentiende eeuw hun intrede deden in het thuisbakken. Karnemelk zorgt voor malsheid en zuurheid, terwijl voorzichtig mengen de structuur zacht houdt.