Fish and Chips
- Raciones
- 4
- Preparación
- 30 min más el tiempo de remojo
- Cocción
- 30 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El fish and chips surgió como comida para llevar en las ciudades británicas en el siglo XIX, fusionando las tradiciones de pescado frito asociadas a las comunidades judías con el rápido crecimiento del comercio de patatas fritas. Su atractivo clásico reside en el pescado blanco jugoso, una masa crujiente y unas patatas fritas cocinadas dos veces para conseguir una corteza crujiente y un interior esponjoso.