Fish and Chips
- Porții
- 4
- Pregătire
- 30 min plus timpul de înmuiere
- Gătire
- 30 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Fish and chips a luat naștere ca mâncare britanică de luat la pachet în secolul al XIX-lea, combinând tradițiile de preparare a peștelui prăjit asociate comunităților evreiești cu comerțul în plină expansiune al cartofilor prăjiți. Farmecul său clasic se bazează pe peștele alb suculent, un aluat crocant și cartofi prăjiți de două ori pentru a obține o crustă crocantă și un interior pufos.