Tortitas de patata
- Raciones
- 12 tortitas
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
Las tortitas de patata rallada se encuentran en toda Europa del Norte y del Este, incluyendo los placki ziemniaczane polacos, los latkes judíos y los draniki bielorrusos. Las diferencias radican en el rallado, los aglutinantes y los acompañamientos, pero todas consisten en eliminar el exceso de líquido y freír porciones finas hasta que queden crujientes.