Frittelle di patate
Europa settentrionale e orientale
- Porzioni
- 12 frittelle
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Le frittelle di patate grattugiate sono diffuse in tutta l’Europa settentrionale e orientale, tra cui i placki ziemniaczane polacchi, i latkes ebraici e i draniki bielorussi. Le differenze risiedono nel modo di grattugiare, nei leganti e nei contorni, ma tutte prevedono l’eliminazione del liquido in eccesso e la frittura di porzioni sottili fino a renderle croccanti.