Aardappelpannenkoekjes
- Personen
- 12 pannenkoekjes
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 25 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Aardappelpannenkoekjes komen in heel Noord- en Oost-Europa voor, waaronder de Poolse placki ziemniaczane, de Joodse latkes en de Wit-Russische draniki. De verschillen zitten hem in de manier van raspen, de bindmiddelen en de bijgerechten, maar bij alle varianten is het belangrijk om overtollig vocht te verwijderen en dunne porties knapperig te bakken.