Pescado al coco de las islas del Pacífico
Australia, Nueva Zelanda y el Pacífico
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El pescado cocinado con coco, cítricos, hierbas aromáticas y productos cultivados en las islas aparece en muchas cocinas distintas del Pacífico. Este suave guiso al coco es una mezcla respetuosa propia de la cocina casera, más que una pretensión de representar la tradición de una isla en concreto, y mantiene el pescado tierno al tiempo que equilibra el intenso sabor del coco con el de la lima.