Risotto
- Raciones
- 4
- Preparaci贸n
- 15 min
- Cocci贸n
- 35 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El risotto se desarroll贸 en el norte de Italia tras la expansi贸n del cultivo del arroz en el valle del Po. El m茅todo consiste en liberar gradualmente el almid贸n del arroz de grano corto a帽adiendo l铆quido caliente por etapas; esta versi贸n con setas refleja los sabores del bosque de Lombard铆a y Piamonte.