Pollo a la parmesana italoamericana
- Raciones
- 4
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El pollo a la parmesana es un plato italoamericano, no una invención tradicional italiana ni australiana. Se desarrolló a partir de la «melanzane alla parmigiana» del sur de Italia y de las chuletas empanadas en las comunidades de inmigrantes de Estados Unidos, donde el pollo, la salsa de tomate y el queso fundido se convirtieron en la combinación habitual.