Hummus
- Raciones
- 4
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min (opcional)
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El hummus bi tahini se consume en todo el Levante y en el resto de Oriente Medio, y las reivindicaciones nacionales modernas se superponen a una cultura gastronómica regional mucho más antigua. Su estructura básica consiste en garbanzos cocidos mezclados con tahini, limón y ajo hasta obtener una textura suave, que luego se sirve con aceite de oliva y pan.