Hummus
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 15 min (optioneel)
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Hummus bi tahini wordt in de hele Levant en het bredere Midden-Oosten gegeten, en moderne nationale aanspraken overlappen een veel oudere regionale eetcultuur. De basis bestaat uit gekookte kikkererwten die met tahini, citroen en knoflook tot een gladde massa worden gepureerd en vervolgens met olijfolie en brood worden geserveerd.