Guiso de cacahuetes
África Occidental, Oriental y Meridional
- Raciones
- 6
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 55 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
Los guisos de cacahuete se preparan en muchas partes de África Occidental, incluidas las versiones conocidas como «maafe» en Senegal y Malí. Los cacahuetes, introducidos desde América, se integraron profundamente en la agricultura y la gastronomía regionales, donde sirven para espesar salsas saladas para acompañar carnes, verduras y cereales.