Stufato di arachidi
Africa occidentale, orientale e meridionale
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 55 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Gli stufati di arachidi sono preparati in molte parti dell’Africa occidentale, comprese le versioni note come “maafe” in Senegal e Mali. Le arachidi, introdotte dalle Americhe, si sono profondamente integrate nell’agricoltura e nella cucina regionale, dove servono a addensare salse saporite per carne, verdure e cereali.